Esempi di ricette

Chef Max a domicilio è un Chef privato innovativo che aggiorna costantemente la propria offerta culinaria con idee nuove e combinazioni creative.
Per chi vuole organizzare una cena romantica o un regalo speciale
Per chi vuole passare una festa a casa con amici.
Prendi contatto per saperne di più.

Bruschetta croccante

Per 2 persone

Ingredienti:

8 pomodorini piccadilly (o 16 datterini o ciliegino)

1 spicchio di aglio

Olio evo

Sale

Origano

4 foglie di basilico fresco

4 fette di pane

Procedimento:

Lavate i pomodorini e tagliateli in 8 parti (se utilizzate la qualità datterino o ciliegino basta tagliarli in 4 parti). Metteteli in una insalatiera e conditeli con sale, olio e origano e mescolate bene.
Tostate 4 fette di pane su una piastra. Bastano 5 minuti per lato a fiamma alta. Non appena saranno ben dorate, prendete le fette e adagiatele su un tagliere di legno.
Sbucciate lo spicchio di aglio e strofinatelo sulla superficie del pane. Disponete sopra ogni fetta due cucchiaiate di pomodorini. Spezzettate con le mani il basilico e mettetelo sopra. Completate con un filo di olio e servite.

Melanzane grigliate

Per 4 persone

Ingredienti

1 melanzana grande
1 spicchio Aglio
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Rosmarino
q.b. Sale grosso

Preparazione

Lavate bene le melanzane e togliete il picciolo.
Tagliate le melanzane a fette sottili ma non troppo e mettetele allargate su un piatto con un po’ di sale grosso in modo da eliminare l’acqua di vegetazione e togliere il gusto amaro.
Mettete il rosmarino e l’aglio in un po’ di olio extravergine di oliva e metteteli in forno a microonde per 1 minuto a 600 watt.
Se non avete il microonde potete far scaldare l’olio in un pentolino, poi spegnete e mettete rosmarino e aglio e lasciate riposare 5 minuti.

Insalata estiva

Per 4 persone

100 gr di songino
20 gr di radicchio
1 carota
100 gr di mais
100 gr di tonno sott'olio
10 pomodorini
250 gr di ciliegine di mozzarella
2 uova
50 gr di olive verdi
basilico
sale
olio di oliva

insalata di melone estiva

Per 2 persone

Tagliate il melone in due e levate i semi. Formate delle sfere aiutandovi con lo scavino da melone (svuotate tutta la parte interna perché vi servirà da contenitore per l'insalata)
Adesso fate delle sfere anche con la polpa di anguria (circa 8). Tagliate il cetriolo a pezzettini, i pomodorini a metà e le fette di prosciutto a lamelle. Per finire, sminuzzate le foglie di basilico.
Mettete tutto in una ciotola: le sfere di melone e di anguria, i pomodorini, il cetriolo a pezzetti, il prosciutto, le mozzarelline, il basilico, il pepe e l'olio d'oliva. Quindi mescolate per bene.
Servite nel guscio di melone svuotato precedentemente. L'insalata è pronta!